molto sfiziose
Oggi andremo a preparare delle verdure al barbecue, ma per renderle più sfiziose e fresche al sapore le faremo con un procedimento di impanatura per renderle croccanti fuori e morbide dentro.
1) partiamo con lavare ed asciugare bene le nostre verdure io faccio solo zucchine e peperoni ma voi potete usare le verdure che più vi pare.
affettiamole con uno spessore di mezzo centimetro
2) prepariamo una semplice pastella di acqua, farina, sale, e pepe, deve essere molto liquida.
3) Passate le verdure nella pastella e adagiatele su di una griglia con un contenitore sottostante in modo da poter impanare le verdure subito dopo.
4) nel pangrattato mettete sale e pepe
5) una volta impanate ponetele sul vostro barbecue per una cottura indiretta
chiudete il coperchio e aspettate 15 minuti (regolate il barbecue a 150 gradi circa) passato i 15 minuti spostate le verdure sulla fase diretta (sotto le braci) state attenti che il pane non si bruci, quando avranno preso un colore dorato saranno pronte.
6) come salsa per le verdure fate un battuto di erbe aromatiche a piacere (menta, timo, origano, basilico, prezzemolo, erba cipollina e aglio, sale e pepe e succo di limone e tanto olio EVO)
