Oggi non voglio darvi una vera ricetta per cucinare il vostro Pollo, ma semplicemente un tipo di preparazione a dir poco insolita. Si tratta di un piatto molto scenografico, che non mancherà di suscitare commenti divertiti tra igli invitati ma che oltretutto renderà la vostra ricetta unica e succosa e gustosissima diciamo un modo differente per gustare il vostro pollo.
la lattina viene inserita nella parte posteriore del pollo, sì insomma… avete capito…  praticamente un pollo con la lattina nel cul… 😃
INGREDIENTI:
1 pollo intero (il classico pollo a busto)
1 lattina della tua birra preferita
Olio ex vergine, in alternativa burro o senape
il tuo mix di spezie preferito (rub)
Prendete la vostra carcassa di Pollo conditela prima con del'olio ex vergine di oliva che serve da aggrappante al condimento che metterete sopra, massaggiatelo bene di olio poi unite il condimento (rab) a vostro piacere. prendete la lattina di birra e versatene la metà in un bicchiere(questa magari la bevete nell'attesa che sia cotto il Pollo😉) Dentro alla metà di birra della lattina mettete un po di condimento che avete usato per il Pollo e inseritela nella parte posteriore del pollo
La cottura ideale per questo piatto sono bbq a cottura lenta indiretta (130°- 160°), ovviamente la cottura richiedera del tempo diciamo 2 o 3 ore dipende da quanto è grande il pollo, ovviamente a coperchio bbq chiuso.
Un'altro modo di cottura potrebbe essere una cottura più brusca più veloce ma non superate mai i 180 200° con questa cottura la tempistica sarà minore diciamo 1 ora 1,30h, mail risultato sarà una carne leggermente meno succosa.
Il beer can chicken come si chiama negli U.S.A. sarà pronto quando misurando con un termometro la temperatura sulla coscia senza toccare l'osso sarà di 80°C (c’è chi preferisce misurare la temperatura sul petto, in questo caso occorre superare i 72°C