Una ghiottoneria fatene tanti andranno a ruba!
1) Come prima cosa mettete la vostra tavoletta immersa in acqua per almeno un'ora.
2) pulite i gamberoni togliete gusci.
Per il condimento ho usato il rab della DON MARCO'S Carolina Mustard (lo trovate in vendita in molti negozi online) o in alternativa potete marinare i gamberoni per 15/30 minuti in limone olio aglio e erbe a piacere.
3) prendiamo della pancetta di maiale e arrotoliamo i gamberoni con del rub, inseriamo due bastoncini da spiedo in modo che i gamberoni non girino su se stessi (vedi foto iniziale)
4) prepariamo il nostro barbecue per una cottura diretta con la brace sottostante alla tavoletta di cedro, mettiamo i nostri gamberi dentro il barbecue adagiamoli sulla tavoletta di cedro e chiudiamo il coperchio, aspettiamo che la tavoletta di cedro faccia il suo compito di affumicare i gamberi, giriamoli dopo 7/8 minuti e dopo 15/20 minuti (dipende dai gradi interni nel barbecue) saranno cotti ecco. Deliziosi!!